Как можно переработать клубнику на lecaw.ru

Домашняя ягодница

Как можно переработать клубнику

как можно переработать клубнику


Как можно переработать клубнику - Домашняя переработка ягод. Заморозка, сушка, варка, компоты, наливки шампанское. Дорогие мои, здравствуйте! Созревает клубника, смородина, малинка торопиться, наливается, а кое где уже и первые ягоды с загадочными желаниями отправились по назначению. В этой статье мы решили рассмотреть способы переработки ягодного урожая. Способы переработки ягод. Способов переработки ягод на самом деле много, но в большинстве случаев мы делаем ягодное варенье.

Быстрый переход:

Заключение

Даже форма и цвет такие, что глядя на неё, непроизвольно начинаешь глотать слюнки. А если еще и понюхать…. Дать постоять минуты. Не выбрасывайте их, а подсушите. Ягоды нужно брать среднего размера. Перебрать, помыть, подсушить, оборвать хвостики.

как можно переработать клубнику
Фото: как можно переработать клубнику

Семь способов, как использовать клубнику - lecaw.ru

За зиму мы успели соскучиться по витаминам, поэтому появившуюся на прилавках клубнику берем не глядя. А между тем, "нашей" ягоды в магазинах и на рынках. Клубничный сезон открыт только в южных регионах России - как можно переработать клубнику Краснодаре и Крыму. Все остальное - импорт, причем далеко не всегда качественный. Клубнику обрабатывают селитрой, пичкают химикатами - все ради того, чтобы придать ей "товарный" вид. Как не попасться на уловки производителей и не отравиться ягодой - узнаете из этого материала. Они зачастую говорят то, что хочет услышать покупатель.

РАБОТА с КЛУБНИКОЙ СЕГОДНЯ ОБЕСПЕЧИТ БУДУЩИЙ УРОЖАЙ


Переработка земляники

Выдающиеся пищевые и вкусовые достоинства ягод земляники и клубники предопределяют возможность наиболее полного использования их как в свежем виде, так и в качестве основного сырья для производства многочисленной группы продуктов переработки. Сбор земляники и клубники проводят по мере созревания ягод, исходя из поставленных дальнейших задач по как можно переработать клубнику — переработке и транспортировке. Сбор ягод следует проводить в утренние часы, в сухую погоду и в конце дня, до появления росы, в полной стадии зрелости плодов июнь-июльособенно осторожно срывая их е чашечкой и частью плодоножки. Свежие ягоды в обычных условиях не выдерживают хранения, а потому и сроки потребления земляники в свежем виде крайне ограничены и определяются в значительной мере периодом их созревания. Как можно переработать клубнику хранении земляники и клубники происходит потеря аромата и ягоды изменяют окраску. Необходимо учесть, что и при хранении ягод даже в наилучших условиях бывают значительные потери наиболее ценных питательных, вкусовых и других веществ витаминов и пр. Собранные ягоды упаковывают в небольшую по объему тару:

как можно переработать клубнику

Варенье надоело Пять необычных способов сохранить клубнику на зиму

официальный сайт как можно переработать клубнику

Здравствуйте, дорогие гости нашего блога! Пора делать заготовки на зиму из клубники, чтобы не посинеть от холода и авитаминоза холодными зимними деньками. А кроме варенья, мы припасли для вас другие хорошие и проверенные рецепты, которые помогут вам сохранить ваш урожай клубники вместе с витаминами. Один из лучших способов сохранить клубнику — заморозка. Мороженная клубника сохраняет большое количество витаминов и полезных веществ. Конечно после разморозки она уже не будет такой упругой, и станет немного водянистой, но это не беда. Приятно зимой достать из морозилки такую клубничку, пересыпать сахарком и вспомнить лето. А то и вовсе приготовить вкусный клубничный пирог.

А самый главный плюс этого способа, что он совсем не трудоемкий. И если у вас большой урожай клубники, то очень легко таким образом заготовить на зиму эту ягоду на скорую руку, без лишней возни. Срок хранения замороженных ягод в зависимости от температуры хранения: Еще один очень интересный способ заморозки клубники, чтобы она не слипалась и не мялась. Это замораживание в яичных кассетах. Предварительно перебрав клубнику, избавляем ее от хвостиков, промываем, сушим и помещаем в яичные формы. Отправляем в морозилку. Сахар — естественный консервант, а кроме того он придаст ягоде сладость, если ее не хватает и она кислит.

К тому же варка для этого рецепта не требуется, а значит его тоже можно использовать на скорую руку. Перемешиваем ягоду с сахаром. В этом рецепте целостность ягоды нас не очень заботит. При желании ее можно даже немного придавливать, чтобы она была более рыхлой и пускала больше сока. Такую клубнику приятно кушать, она не становится водянистой, как при обычной заморозке без сахара. Помещаем сладкую ягодную массу в пластиковые контейнеры. Такие очень удобно их размещать в холодильнике. Обратите внимание, для всех манипуляций лучше использовать деревянную или пластиковую посуду и столовые приборы. Металл может повлиять на вкус клубники. Поэтому и рецепт варенья у нас будет очень простой и скоростной в картинках. И конечно же очень вкусный. Вот такое варенье, которое практически варит себя само.

А пока оно варится, вы можете заниматься своими делами. Но и с пектином джем будет густым и при этом не будет текучим. Поэтому не нужно его бояться, тем более это вещество натурального происхождения и добывается оно из фруктов. Использование пектина позволяет варить клубничный джем меньше по времени и сохранить больше витаминов. А еще он позволяет уменьшить количество сахара. Можно и вовсе не добавлять сахар, снизив таким образом калорийность готового продукта. Клубнику, вымытую и очищенную от плодоножек, помещаем в чашу блендера и перетираем, чтобы получилась однородная масса. В кастрюльке смешиваем сахар и пектин. Их нужно тщательно перемешать между собой, чтобы в последствии избежать образования комочков. И в эту же кастрюлю добавляем перемолотую клубнику. По мере нагревания масса начнет густеть.

После того как она закипит варим наш джем всего минуты! Горячий джем сохранит свою текучесть и наливается легко. Именно после остывания в баночках, он приобретет нужную густоту. И легко будет намазываться на бутерброд, не стекая с него. Вот такой замечательный, глянцевый, яркий и ароматный джем получается! Предварительно стерилизуем трехлитровую банку. Ягоду тщательно промываем, удаляем хвостики. И помещаем ее в банку. Как вам больше нравится. И заливаем ее кипятком очень осторожно. Ягода отдаст часть своего сочного цвета воде и немного побледнеет. Дальше приготовим кастрюльку и поставим ее на плиту. Когда 15 минут прошло, сливаем будущий компот в кастрюльку. Ягоды клубники остаются в банке, которую нужно прикрыть стерильной крышкой, чтобы не попадала пыль. Она помогает улучшить вкус компота и извлечь из клубники ярко-красный, нарядный цвет. Закрытую банку переворачиваем и ставим в теплое место остывать. И когда компот полностью остынет, его можно убирать на хранение в прохладную темную кладовую.

Еще один способ применить урожай клубники и кушать в течение лета натуральное и вкусное мороженое собственного приготовления. Надеемся, что вам пригодится наша подборка. И вы обязательно выберете понравившийся рецепт. Не забудьте поделиться ею с друзьями в социальных сетях, возможно кому-то из них пригодятся эти рецепты. Сохраните статью в социальных сетях:. Сегодня в статье: Простые рецепты из облепихи на зиму — домашние заготовки из облепихи Вкусный рецепт лечо из перца на зиму — пальчики оближешь. Заготовки из болгарского перца Варенье из вишни с косточками на зиму — 9 простых рецептов вкусного и густого вишневого варенья Очень полезная подборка клубничных хитростей.

Спасибо за информацию!

как можно переработать клубнику

Как можно переработать клубнику полезные свойства клубники:

Опубликовала Васильева68 в личном дневнике. Всем доброго времени суток! Хочу поделиться, что я делаю с урожаем своей клубники. Несмотря на холодную весну и мокрое начало лета, клубника пошла. Первые ягодки принесли домой 29 июня. Рейтинг поста: Дневник Васильева Первый урожай цукини. Предварительный прогноз на урожай картошки.

У меня в садочке зацвели Украшаю замок цветами. Харитонова Ника Мартин. ЛориЛори Лорочка. Написать комментарий ЯТатьяна Ох как я люблю клубнику! Не представляю, как она может надоесть У нас , увы, клубничный сезон уже закончился А почему ты пишешь, что замораживать рано? По-моему такую - красивую и крепкую- и замораживают. Разве не так? А я ещё пироги с клубникой пеку, сверху сметанкой заливаю. Очень вкусно получается. Васильева68 автор поста. Замораживаю я обычно последнюю,когда уже мелкая остаётся и кургузая. Да и много ещё осталось дозревать с белыми бочками. Я с сахаром протертую замораживаю, и ни чуть не рано! Хоть первую уже замораживай! Зимой в первую очередь уходит! Морожу килограмм по и вся уходит! Но я очень люблю с творогом и йогуртом! Ложку столовую положил из контейнера и больше ни чего добавлять не надо! К сожалению, мои едоки мороженную ягоду так не едят. В пирогах идёт,как украшение тортов А я больше даже для себя любимой морожу!

И не ложками ем, а одну ложечку в йогурт - замечательно! Для себя любимой заморозила самые крупные ягоды! Я в собственном соку сделала. На 3 кг примерно ягод 0, 5 кг сахара. Засыпала и оставила на ночь. Утром разложила по банкам и стерилизовала 10 минут. Сока получилось больше чем пол банки и цвет красивый. Зимой этот концентрат можно с водичкой разводить на морсики, а ягодку в выпечку. Вот это уже интересно! Спасибо большое! А банки где храните? В квартире, хорошо стоит. Но у нас не долго.

Ещё здесь пост был про настойку к Новому году. Хочу попробовать сделать. Если можно хранить без холодильника, то надо сделать! Настойку можно делать, если есть кому пить. Это не наш вариант. Самое время замораживать. В блендере измельчила и в морозилку или пополняй семейный бюджет то есть на продажу. Это вы мало едите или мы обжоры. В блендере пюре получится с соком, я правильно понимаю? И куда потом эту "кашу"? У меня не супер большая морозилка, всё не впихнешь. Основной урожай ещё впереди и его тоже надо будет куда-то девать.

Едоки мои мужчины ещё те! Это же не мясо,много не съешь! Мы можем и по 1 кг каждый слопать в один присест, и не раз, а недельку-две можем так лопать. Васильева68 пишет:. Наливки не употребляем. Вариант хороший, но не наш. С пюре попробую завтра поэкспериментировать. Сегодня целый день дождь лил,на дачу не ходили. На завтра лето обещают,надо ягоду собирать пока совсем не замокла от дождей.

Нам дождь, нам. С удовольствием бы пригнала!!! Тучки сегодня по второму кругу небо затягивают и куда-то уплывают У нас сегодня светило солнышко и дождик шёл, и ветер сильный Но днём тепло относительно было: Лето долгожданное! А я все продолжаю ждать дождь Сегодня поливала. Три зараз насос выключала Но все равно, все полила очень скромно. Малине не досталось В следующий раз с нее начну. У нас в жаркое лето тоже воды в колодцах не хватает, особенно на верхних участниках. Мы с соседями на пятерых скважину пробурили. Теперь вода всегда есть, на всех хватает и ледяная. Сначала в бочки качаем,чтобы грелась! Мы тоже думаем о скважине, но у нас она должна быть не менее 80 м иначе смысла нет, на 40 метрах вода пахнет болотом.

как можно переработать клубнику


Клубника самые вкусные способы переработки

Уже наелся с молоком уже не хочу больше Испортится ведь весь урожай. Чего с клубникой делать? Первый делом оперативно приступить к сбору и очистке. Собрали ягодку, теперь быстренько перебрать.


ОТЗЫВЫ: 5 к посту “Как можно переработать клубнику

  1. В этом что-то есть. Благодарю за помощь в этом вопросе, теперь я буду знать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *